هر چیزی با یک خاطره شیرین آغاز شد. من، مینا، در یکی از روزهای اردیبهشت 1368 در خانواده‌ای به دنیا آمدم که طعم کیک‌های دست‌پخت مادرم را از همان کودکی در جانم حس کردم. از هشت سالگی، اولین خاطره‌ای که از کیک خامه‌ای دارم، همان شاهکاری است که مادرم با ساده‌ترین ابزار ممکن پخت. مزه‌اش هنوز هم در ذهنم باقی مانده، یک طعم فراموش‌نشدنی از شوق و تلاش مادرم، و میراثی که مادربزرگم از سال‌های دور برایمان به جا گذاشته بود. این شور و علاقه‌ی بی‌پایان به پخت شیرینی و کیک از همان روزها جرقه زد و بعدها وقتی هجده ساله شدم، به شوقی همیشگی تبدیل شد. معلم شدن آرزوی کودکی من بود، اما هیچ‌وقت فکر نمی‌کردم که روزی، معلم کیک‌پزی شوم! تمام وقت و انرژی‌ام صرف این عشق شد؛ از یاد گرفتن و جستجو در کانال‌های تلویزیون و اینترنت برای پیدا کردن دستورهای جدید، تا هر فرصتی که پیدا می‌کردم برای خانواده و دوستان کیک بپزم. هر بار که در آشپزخانه کیک می‌پختم، لحظاتم رنگ و بویی دیگر می‌گرفت و تمام دغدغه‌هایم را فراموش می‌کردم. همین حس ناب و ساده کافی بود تا اطرافیانم شروع کنند از من برای مراسم‌ها و مهمانی‌هایشان سفارش کیک بگیرند، با اینکه ابزار و دانش چندانی نداشتم. با ابزار محدود، اما با قلبی سرشار از شوق، اولین سفارش‌هایم را پذیرفتم و هر روز، قدمی به سوی تکامل این مسیر برداشتم. بعد از مدتی آموزش‌های تخصصی دیدم، صفحه اینستاگرامم را راه‌اندازی کردم، و تلاش کردم همیشه به‌روزترین ایده‌ها را اجرا کنم. سال‌ها در خانه، با ابزار ساده کیک می‌پختم تا بالاخره توانستم از دل همین خانه، اولین کارگاه کوچک خودم را تأسیس کنم. کمی بعد، یک بوتیک شیرینی کوچک به نام “مینا کیک” را راه‌اندازی کردم، و بعدها آن را به کافه قنادی بزرگ‌تری تبدیل کردم. در این مسیر، با تمام چالش‌ها، از جمله روزهای سخت کرونا روبرو شدم، اما هرگز تسلیم نشدم. رسالت من از همان ابتدا این بوده که یاد بگیرم و به دیگران یاد بدهم. از این رو، آموزشگاه فنی حرفه‌ای خودم را تأسیس کردم و در شهرهای مختلف ایران، از جمله شیراز، دوره‌های آموزشی برگزار کردم. امروز، به خود می‌بالم که بیش از بیست هزار هنرجوی آنلاین از سراسر دنیا دارم که بسیاری از آن‌ها خودشان حالا کافه‌ها و قنادی‌های موفقی دارند. تمام امید و انرژی من، کمک به زنانی است که می‌خواهند از خانه به استقلال مالی برسند. خودم این مسیر را از آشپزخانه خانه‌مان شروع کردم و اکنون، با لطف خدا، کارگاه و کافه قنادی موفقی دارم. رسالت زندگی‌ام این است که تجربیاتم را در اختیار دیگران قرار دهم تا این راه برای آن‌ها آسان‌تر و شیرین‌تر باشد. هدیه‌ای برای شروع این مسیر: برای آغاز این سفر خوشمزه، آموزشی رایگان برای شما آماده کرده‌ام تا به عنوان اولین گام در این مسیر، با دست‌پخت خودتان طعم موفقیت را بچشید. این هدیه‌ای کوچک است از طرف من، برای شما که شجاعانه در مسیر یادگیری و رشد گام برمی‌دارید.