[check_bought product_id=”7492″]
مواد اولیه ی مصرفی کیک ها
آرد:از آرد سفید قنادی استفاده کنید (آرد سه صفر یا نول هم بهش میگن)
شکر:از شکر دانه ریز استفاد کنید
پودر کاکايو :از پودر کاکايو رنگ تیره استفاده کنید(من از لوازم قنادیها به صورت فله ای به اسم پودر کاکایو ترک میگیرم)
شکلات:من از شکلات کارات يا سوربون سکه ای استفاده کردم هر دوشون خوب هستن
نسکافه:از پودرهای نسکافه ی فوری که حالت دونه دونه هستند استفاده کنید مثل مارک نستله یا هر مارکی که دوست دارین.
شیر:از هر نوع شیری میتونید استفاده کنید شیر پرچرب بهتره۔
قالب:من از قالبهای ساده مارک موج استفاده کردم که تو لوازم قناديا موجوده و يا هر قالبی که خودتون دارین و حتما قالبها رو باید کاغذ روغنی بندازین و کف و دیواره رو حتما با کمی روغن مایع چرب کنید.
پودر ژلاتين: پودر ژلاتين میتونین به صورت بسته بندی یا فله ای از لوازم قناديا بگیرین.
مواد لازم کیک شکلاتی
تخم مرغ 4 عدد
آرد 1 و نیم پيمانه
شکر 1 پیمانه
پودر کاکائو 1/2 (یک دوم ) پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
روغن مابع 150 گرم (دو سوم پیمانه)
شیر 1/2 (یک دوم) پیمانه
وانیل مایع 1 قاشق چاي خوری
در صورت استفاده ازوانیل پودری 1/4 (یک چهارم) قاشق چای خوری
نکاتی در مورد دمای فر
عزیزان برای پخت کیک ،فر خیلی خیلی مهمه
اگه دمای فرتون استاندارد نباشه بهترین رسیپیها هم خوب در نمیاد۔
عزیزان تمام درجه هاي گفته شده براي فرهای گازی است۔
برای فرهای برقی یا تسترهاحدود۲۰تا ۳۰ درجه کنتر بزارید۔ فرمن برفی انیکس ایتالیاییه ۱۵۰میزارم۔
فرهای گازی همیشه از یک ربع قبل گرم بشن۔ فرهای برقی چند دقیقه قبلش کافیه۔
لطفا فقط شعله ی پایین فر رو روشن کنید برای فرهای گازی،
قالب کیک رو داخل سینی فر طبقه ی وسط بزارین۔ و در اخر اگر رویه ی کیک چسبناک بود چند دقیقه گریل فر(شعله ی بالا را روشن کنید)
حتما دمای فرتون نرمال باشه و اگر دمای فرتون استاندارد نیست از دماسنج داخل فر کمک بگیرید تا دمای واقعی داخل فر رو نشون بده۔
از هر نوع کیکی که بافت مرطوب و طعم عالی داشته باشه میتونن برای اسپرینگ چاکلت استفاده کنن ولی کیک های اسفنجی زیاد مناسب نیستن۔
مدت زمان پخت کیک اسپرینگ چاگلت 35 دقیقه می باشد۔
٠ کرم رویه شکلاتی اسپرینگ چاکلت برای کیک های شکلاتی می باشد.
مواد لازم کرم رویه اسپرینگ چاکلت
نشاسته 1 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
شیرعسلی 1 قوطی
کره ۵۰ گرم
شیر ۳ پیمانه
شکلات تلخ 200گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
مواد لازم کرم رویه سفید و پایه چاکلت
نشاسته 1 ونیم قاشق غذاخوری
شیرعسلی 1 قوطی
کره 50گرم
شیر 2پیمانه
شکلات سفید 200 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
رسپی کرم سفید رنگ برای رویه اسپرینگ چاکلت ، مخصوص کیک هایی است که خودتون ميتونين هر طعمی که دوس دارین بهش بدین مثلا برای کیک ردولوت یا کیک وانیلی یا نسکافه ایی هر طعمی که دوس دارین میتونین بهش بدین۔
ولی برای کیک های شکلاتی از کرم رویه شکلاتی که در بالا آموزش داده شده باید استفاده کرد و طرز تهیه ان در فیلم گفته شده۔
طرز تهیه کرم رویه سفید اسپرینگ چاکلت
تمام مواد بجز شکلات در قابلمه ریخته و روی حرارت می گداریم تا مقداری غلیظ شود و بجوش بیاید (در حد 5 دقیقه کافیه۔)
بعد از روی حرارت برداشته و شکلات سفید را اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم تا شکلات ذوب شود۔
وقتی سرد شد با گوشت کوب برقی یا میکسر خوب هم میزنیم ۔
این کرم پایه وبیس هستش و می تونید انواع طعم ها درست کنید ۔
بعد از اینکه از روی حرارت برداشتید می تونید لوتوس یا شربت آلبالو و توت فرنگی (غلیظ باشه) یا کره بادام زمینی اضافه کنید۔
کرم رویه با انواع طعم ها ي مختلف می توان درستش کرد و لذت ببرین۔
مواد لازم کرم فيلينگ اسپرینگ چاکلت
شکلات سفید 200گرم
خامه صبحانه ۳۵۰ گرم
شیر 1/4 (یک چهارم) پیمانه
شیرعسلی 4 قاشق غذاخوری
کرم لوتوس یا نوتلا 2 قاشق غذاخوری
نکات کرم فیلینک اسپرینگ چاکلت
برای طعم دار کردن کرم می توان از لوتوس ، نوتلا ، کره بادام زمینی، کارامل ،شربت توت فرنگی و یا آلبالو هم استفاده کرد۔ (به اندازه 2 قاشق غذاخوری)
درصورتی که کرمتون خیلی۔ رقیق شد میتونید کمی شکلات ذوب کنید و به مواد اضافه کنید و اگه غلیظ شد کمی شیر اضافه کنید وهم بزنید.
مواد لازم گاناش
شکلات تلخ کارات یا سکه سروین 350 گرم
خامه صبحانه 400 گرم
نکاتی در مورد کیک اسپرینگ
عزیزان دقت کنید اگر کیک بعد از مونتاژ مدت زیادی در یخچال بمونه کرم کاور چون رطوبتش رو از دست میده غلظتش بیشتر میشه پس بهتره کیک بیشتر از یک روز با کرم کاورش نمونه۔
[/check_bought]
_________________________
کارت به کارت
شماره کارت :5057851017304772
به نام خیام غفوری
چاكلت اسپرينگ( كيك سونامي )
كيكي منحصر به فرد از لحاظ شكل وطعم با اموزش يك فيلينگ با طعم هاي متفاوت كه ميتونه فيلينگ كيك هاي ديگه هم باشه ودونوع با دورنگ متفاوت كرم رويه از كرم ها وفيلينگ اين كيك ميتوتيد براي درست كردن دسر تو مهمونيا وشاديهاتون استفاده كنيد ولذت ببريد.
نظرات هنرجوها
آیا این دوره پیش نیاز خاصی دارد ؟
نیاز به هیچ پیش زمینه ای نیست و افراد مبتدی هم می توانند در این آموزش ها شرکت کنند .
آموزش ها را چگونه دنبال کنیم؟
پس از خرید ، ویدئو محصول در اختیار شما قرار می گیرد و دوره های آموزشی به روز رسانی هم به صورت رایگان در اختیار شما قرارمی گیرد.
برای آموزش ها باید در وقت معینی در کلاس آنلاین باشیم؟
نیازی به آنلاین بودن نیست ، آموزش ها همیشه در سایت وجود دارد و شما هر موقع دوست داشته باشید استفاده می کنید.
آیا این دوره پشتیبان هم دارد که سوالات ما را برطرف کند ؟
بله صد در صد . شما در صورت داشتن سوال به شماره 09391813041 پیام می دهید تا به سوالات شما پاسخ داده می شود.
برای این دوره ها ابزار های حرفه ای کیک و شیرینی پزی باید خریداری کنیم؟
خیر! گرچه یکی از فصول این دوره به معرفی ابزارهای کیکپزی و نحوه استفاده از آنها میپردازد، اما همه این ابزارها نقش تسهیل کننده فعالیتها
را دارند و مسلما شما وسایل جایگزین مناسبی برای هر یک از ابزارهای معرفی شده، در منزلتان خواهید یافت. البته در صورتی که بخواهید
حرفه ای تر به مقوله پخت کیک بپردازید استفاده از برخی ابزارها بسیار مفید خواهد بود.
آیا تمام فوت وفن پخت کیک ذکر می شود؟
بله همه ی نکات مربوط به پخت یک کیک عالی در فیلم های آموزشی گفته می شود.
چگونه باید تو این دوره ها ثبت نام کنیم؟
شما از طریق سایت مینا کیک می توانید ثبت نام کنید .
این دوره با دوره های دیگه چه فرقی می کند ؟
مینا کیک بیش از 10 هزار دانشجو داشته و بیش از 8 سال سابقه پخت و تزیئن کیک داشتند. میتونید نمونه کار هاش رو ببینید.
تا حالا خرید اینترنتی انجام نداده ام آیا راهکار دیگری برای تهیه آموزش وجود دارد ؟
بله . شما هزینه دوره را کارت به کارت می کنید و رسید پرداخت را به شماره پشتیبان مینا کیک ارسال می کنید . سپس ویدئو دوره برای شما در
سایت فعال می شود .
دوره های مرتبط
آموزش دنت کیک
دنت کیک ، بی شک جز خوشمزه ترینهاست و طعمش کاملا متفاوت
مناسب کافی شاپ و دورهمی ها
چیز کیک بمب کارامل
چیز کیک بمب کارامل ، خوردنی خوشمزه
با طعم و ظاهری متفاوت
چیز کیک زرشک و باقلوا
چیز کیک زرشک و باقلوا ، متفاوت و بی نظیر
بسیار زیبا و شیک
آموزش کیک رافائلو (سفید برفی)
کیک سفیدبرفی کیکی بدون بکینگ پودر!!!!
کیکی با طعم نارگیل و بادام
ظاهری قشنگ و زیبا
190,000 تومان