[check_bought product_id=”8799″]
برای دانلود فیلم اینجا کلیک کنید
مواد لازم کیک بالوولوت
آردسفید قنادی : 300 گرم
شکر دانه ریز: 250 گرم
روغن مایع: 200 گرم
شیر پرچرب: 3قاشق چای خوری
بکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
پودر کاکائو ترک رنگ تیره: ۵ گرم
تخم مرغ درشت: ۶ عدد
وانیل پودری : 1/2 قاشق چای خوری
رنگ قرمز مارک فو(مهم) :به مقدار لازم
طرز تهیه
∙ تخم مرغ ها را با شکر و وانیل میزنیم تا خوب پف کند و کرم رنگ شود.
∙ شیر و روغن را اضافه کرده و رنگ را هم میریزیم. رنگ را به اندازه ای میزنیم که رنگ مواد قرمز شود.
در آخر مواد خشک، آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو که الک شده را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن، هم میزنیم.
∙ این مقدار مواد برای قالب گرد با قطر 25 سانتی یا دو عدد با قطر 15 سانتی
∙ دمای فر برقی: 150 درجه ، دمای فر گازی: 180 درجه
∙ مدت پخت: 50 الی 60 دقیقه
مواد لازم گاناش نارگیل و بادام
شیرنارگیل یا شیر ساده: 60گرم
خامه صبحانه : ۸۵ گرم
خلال بادام: 70 گرم
پودر نارگیل : 60 گرم
شکلات سفید(ترجیحا با کیفیت، مارک سوربون یا کارات): 200 گرم
طرز تهیه
∙ شیر نارگیل را به خامه اضافه میکنیم و روی حرارت میگذاریم تا گرم شود.
∙ سپس شکلات را اضافه کرده ، بعد از آب شدن و حل شدن شکلات، پودر نارگیل و بعد خلال بادام را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
∙ از روی حرارت برداشته ، مواد اصلا نباید بجوشد، فقط گرم شود.
∙ از این فیلینگ برای کیک های تولد و خامه ای هم میشود استفاده کرد و بسیار خوشمزه است.
مواد لازم فیلینگ آلبالو
پوره ی آلبالو یا توت فرنگی: 150 گرم
خامه صبحانه: 75 گرم
ژلاتین: 2 قاشق چای خوری
شکلات سفید(ترجیحا با کیفیت، کارات و سوربون) : 150 گرم
کره حیوانی یا گیاهی: 30 گرم
آب سرد: 1/4 پیمانه (یک چهارم)
طرز تهیه
∙ ژلاتین را روی آب سرد ریخته تا اسفنجی شود.
∙ سپس آن را در ماکروفر گذاشته تا حل شود.
∙ شکلات را هم در ماکروفر آب میکنیم.
∙ خامه صبحانه را در ظرفی گذاشته و روی حرارت گذاشته تا گرم شود.
∙ بعد شکلات آب شده را اضافه کرده و سپس کره را میریزیم.
∙ بعد که حل شد، پوره آلبالو را میریزیم و در آخر ژلاتین را اضافه کرده و هم میزنیم. ∙ حرارت را خاموش میکنیم، فیلینگ را کنار گذاشته تا کاملا سرد شود.
مواد لازم کرم پنیری
پنیر ماسکارپونه ( پنیر دیگر باشد کرم پنیری شما شل میشود) : 400 گرم
خامه قنادی: 400گرم
طرز تهیه:
پنیر و خامه را در کاسه همزن ریخته، هم میزنیم تا فرم بگیرد.
نکته
∙ میتونید فقط از کرم چیز استفاده کنید که در این صورت کیک ردولوت خواهید داشت.
∙ وهمچنین میتونید هر دولایه وسط کیک را فقط از یک نوع فیلینگ ( البالو و یا بادام ) بسته به ذائقه و سلیقه خودتون استفاده کنید.
[/check_bought]
_________________________
کارت به کارت
شماره کارت :5057851017304772
به نام خیام غفوری
آیا این دوره پیش نیاز خاصی دارد ؟
نیاز به هیچ پیش زمینه ای نیست و افراد مبتدی هم می توانند در این آموزش ها شرکت کنند .
آموزش ها را چگونه دنبال کنیم؟
پس از خرید ، ویدئو محصول در اختیار شما قرار می گیرد و دوره های آموزشی به روز رسانی هم به صورت رایگان در اختیار شما قرارمی گیرد.
برای آموزش ها باید در وقت معینی در کلاس آنلاین باشیم؟
نیازی به آنلاین بودن نیست ، آموزش ها همیشه در سایت وجود دارد و شما هر موقع دوست داشته باشید استفاده می کنید.
آیا این دوره پشتیبان هم دارد که سوالات ما را برطرف کند ؟
بله صد در صد . شما در صورت داشتن سوال به شماره 09391813041 پیام می دهید تا به
سوالات شما پاسخ داده می شود.
برای این دوره ها ابزار های حرفه ای کیک و شیرینی پزی باید خریداری کنیم؟
خیر! گرچه یکی از فصول این دوره به معرفی ابزارهای کیکپزی و نحوه استفاده از آنها میپردازد، اما همه این ابزارها نقش تسهیل کننده فعالیتها
را دارند و مسلما شما وسایل جایگزین مناسبی برای هر یک از ابزارهای معرفی شده، در منزلتان خواهید یافت. البته در صورتی که بخواهید
حرفه ای تر به مقوله پخت کیک بپردازید استفاده از برخی ابزارها بسیار مفید خواهد بود.
آیا تمام فوت وفن پخت کیک ذکر می شود؟
بله همه ی نکات مربوط به پخت یک کیک عالی در فیلم های آموزشی گفته می شود.
چگونه باید تو این دوره ها ثبت نام کنیم؟
شما از طریق سایت مینا کیک می توانید ثبت نام کنید .
این دوره با دوره های دیگه چه فرقی می کند ؟
مینا کیک بیش از 10 هزار دانشجو داشته و بیش از 8 سال سابقه پخت و تزیئن کیک داشتند. میتونید نمونه کار هاش رو ببینید.
تا حالا خرید اینترنتی انجام نداده ام آیا راهکار دیگری برای تهیه آموزش وجود دارد ؟
بله . شما هزینه دوره را کارت به کارت می کنید و رسید پرداخت را به شماره پشتیبان مینا کیک ارسال می کنید . سپس ویدئو دوره برای شما در
سایت فعال می شود .
دوره های مرتبط
آموزش کیک تیرامیسو
کیک تیرامیسو ، فوق العاده خوشمزه و پرطرفدار
یک کیک با هزینه کم و به صرفه
آموزش کیک آلنات
کیک آلنات ، یک دسر کیک بی نظیر
معروف به الماس زرد
آموزش چاکلت اسپرینگ
کیک چاکلت اسپرینگ کیکی جذاب و هیجان انگیز
دسری فوق العاده بی نظیر
چیز کیک بمب کارامل
چیز کیک بمب کارامل ، خوردنی خوشمزه
با طعم و ظاهری متفاوت
آموزش کیک شکلاتی آلمانی
کیک شکلاتی آلمانی خوشمزه کافی شاپی
کیکی با لایه هایی از گردو و نارگیل وشکلات
220,000 تومان