[check_bought product_id=”7666″]
مواد اولیه ی مصرفی کیکها
آرد:از آرد سفید قنادی استفاده کنید (آرد سه صفر یا نول هم بهش میگن)
شکر:از شکر دانه ریز استفاد کنید
پودر کاکايو :از پودر کاکایو رنگ تیره استفاده کنيد(من از لوازم ڦناديها به صورت فله ای به اسم پودر کاکایو ترک میگیرم)
شکلات:من از شکلات کارات يا سوربون سکه sl استفاده کردم هر دوشون خوب هستن
نسکافه:از پودرهای نسکافه ی قوری که حالت دونه دونه هستند استفاده کنید مثل مارک نستله یا هر مارکی که دوست دارین
شیر:از هر نوع شیری میتونید استفاده کنبد شیر پرچرب بهتره۔
قالب:من از قالبهای ساده مارک موج استفاده کردم که تو لوازم قنادیا موجوده و پا هر قالبی که خودتون دارین و حتما قالبها رو باید کاغذ روغنی بندازین و کف و دیواره رو حتما با کمی روغن مایع چرب کنید.
پودر ژلاتين: پودر ژلاتين ميتونين به صورت بسته بندی پا فله ای از لوازم قناديا بگیرین.
مواد لازم کیک شکلاتی توت فرنگی
تخم مرغ 10 عدد
آرد ۲۰۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
وانیل 1/2 (یک دوم )قاشق چای خوری
پودر کاکائو ۶ قاشق غذاخوری
نکته
تعداد زیاد تخم مرغ به این دلیل است که این کیک بدون بکینگ پودر می باشد،
به دو تا قالب 25 سانتی نیاز هست۔
ما در این آموزش از قالب ۱۸ سانتی استفاده کرده ایم۔
و از نصف دستور استفاده می کنیم۔
مواد لازم مربای توت فرنگی
شکر 260 گرم
توت فرنگی حلقه شده 300 گرم
نکته
می تونید از مربای آماده هم استفاده کنید.
شربت مربا برای خیس کردن کیک استفاده می شود.
مواد فیلینگ کیک شکلاتی توت فرنگی
مربای توت فرنگی به مقدار لازم
توت فرنگی خورد شده 2 پیمانه
خامه قنادی 400 گرم
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
ابن مقدار خامه براي فیلینگ کافیه اگر می خواهید کل کیک را خامه بکشید حدود ۹۰۰ گرم خامه نیاز دارید.
مواد لازم گاناش شکلاتی
شکلات تلخ 170 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
کره 15 گرم
طرز تهیه گاناش شکلاتی
خامه را در ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید تا دور ظرف حباب بزند (خامه نباید بجوشد)
شکلات را همراه با کره اضافه کرده (شکلات را در خامه غرق کنید)
در ظرف را ببندید تا با گرمای خامه شکلات آب شود۔
بعد از ۱۰ دقیقه آن را هم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شود،
مونتاژ کیک شکلاتی توت فرنگی
کیک ها را از وسط برش دهید در کل ۴ لایه کیک دارید۔
خامه قنادی و پودر کاکائو را باهم بزنید تا خامه کاملا فرم بگیرد و سفت شود۔
کیک را روی صفحه کیک بگذارید و با شیره مربای توت فرنگی که کمی گرم است مرطوب کنید۔
خامه قنادی را روی سطح کیک بکشید،
توت فرنگی های خورد شده را روی آن پخش کنید و لایه بعدی کیک را بگذارید۔و مثل مرحله قبل همین کار را ادامه دهید تا لایه های کیک تمام شود۔ .
با خامه باقیمانده کیک را کاور کنید در حد یک کیک عریان۔
دوست داشتید می تونید خامه بیشتری بزنید۔
گاناش آماده را در قیف ریخته و روی لبه های کیک بریزید و سطح کیک را کاملا با گاناش بپوشانید۔
برای تزئین می توان توت فرنگی را در شکلات بزنید و روی کیک را تزئین کنید۔
[/check_bought]
___________________
کارت به کارت
شماره کارت :5057851017304772
به نام خیام غفوری
کیک شکلات توت فرنگی یک ترکیب جادویی طعم شکلات و توت فرنگی هستش. بافت این کیک فوق العاده لطیف و عالیه . در اینجا یک کیک
و یک مارمالاد یا مربا وکرم داره که آموزش داده میشه . کیک شکلاتی توت فرنگی گزینه مناسبی برای کیک تولد و کیک های اسلایسی هستش.
آیا این دوره پیش نیاز خاصی دارد ؟
نیاز به هیچ پیش زمینه ای نیست و افراد مبتدی هم می توانند در این آموزش ها شرکت کنند .
آموزش ها را چگونه دنبال کنیم؟
پس از خرید ، ویدئو محصول در اختیار شما قرار می گیرد و دوره های آموزشی به روز رسانی هم به صورت رایگان در اختیار شما قرارمی گیرد.
برای آموزش ها باید در وقت معینی در کلاس آنلاین باشیم؟
نیازی به آنلاین بودن نیست ، آموزش ها همیشه در سایت وجود دارد و شما هر موقع دوست داشته باشید استفاده می کنید.
آیا این دوره پشتیبان هم دارد که سوالات ما را برطرف کند ؟
بله صد در صد . شما در صورت داشتن سوال به شماره 09391813041 پیام می دهید به
سوالات شما پاسخ داده می شود.
برای این دوره ها ابزار های حرفه ای کیک و شیرینی پزی باید خریداری کنیم؟
خیر! گرچه یکی از فصول این دوره به معرفی ابزارهای کیکپزی و نحوه استفاده از آنها میپردازد، اما همه این ابزارها نقش تسهیل کننده فعالیتها
را دارند و مسلما شما وسایل جایگزین مناسبی برای هر یک از ابزارهای معرفی شده، در منزلتان خواهید یافت. البته در صورتی که بخواهید
حرفه ای تر به مقوله پخت کیک بپردازید استفاده از برخی ابزارها بسیار مفید خواهد بود.
آیا تمام فوت وفن پخت کیک ذکر می شود؟
بله همه ی نکات مربوط به پخت یک کیک عالی در فیلم های آموزشی گفته می شود.
چگونه باید تو این دوره ها ثبت نام کنیم؟
شما از طریق سایت مینا کیک می توانید ثبت نام کنید .
این دوره با دوره های دیگه چه فرقی می کند ؟
مینا کیک بیش از 10 هزار دانشجو داشته و بیش از 8 سال سابقه پخت و تزیئن کیک داشتند. میتونید نمونه کار هاش رو ببینید.
تا حالا خرید اینترنتی انجام نداده ام آیا راهکار دیگری برای تهیه آموزش وجود دارد ؟
بله . شما هزینه دوره را کارت به کارت می کنید و رسید پرداخت را به شماره پشتیبان مینا کیک ارسال می کنید . سپس ویدئو دوره برای شما در سایت فعال می شود .
دوره های مرتبط
آموزش کیک آلنات
کیک آلنات ، یک دسر کیک بی نظیر
معروف به الماس زرد
آموزش چاکلت اسپرینگ
کیک چاکلت اسپرینگ کیکی جذاب و هیجان انگیز
دسری فوق العاده بی نظیر
آموزش دنت کیک
دنت کیک ، بی شک جز خوشمزه ترینهاست و طعمش کاملا متفاوت
مناسب کافی شاپ و دورهمی ها
آموزش کیک شکلاتی برزیلی
کیک شکلاتی برزیلی ، کیکی بسیار خوشمزه و آسان
صبحانه یا عصرانه ای عالی
120,000 تومان