دمای مناسب پختن کیک در فر های مختلف
دمای مناسب پختن کیک در فر های مختلف
یکی از بیشترین سوالاتی که برای دوستان در پختن کیک به وجود میاد اینکه چرا موقع پختن کیک، کیک من خوب نمیشه روش طلایی میشه ولی مغزش خام و چسبناک هستش و به خوبیه کیک های کافی شاپ و یا پکیجاتون نمیشه.
دلیل این فقط رعایت نکردن دمای فر و زمان مورد نیاز پخت هستش.
فر در کیفیت کیک شما بسیار تاثیر داره. شما حتی اگه بهترین دستور های کیک پزی هم داشته باشید اما فرتون خوب نباشه، کیک شما خراب میشه و اون پف و پختگی کامل رو نداره.
تو این مقاله ما نکات مهمی درمورد دمای فر های مختلف برای شما بیان کردیم، که با رعایت این نکات دیگه کیک شما خراب نمیشه و با خیال راحت میتونید کیکتون رو بپزین. پس با مینا کیک همراه باشید.
دمای مناسب فر برای پختن کیک
برای پختن اکثر کیک ها مخصوصاً کیک هایی که در پکیج انلاین مینا کیک آموزش داده شده از دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد استفاده میشه. اما با توجه به فر های مختلف و برندهای این دما ممکنه فرق داشته باشه.
فرهای برقی : اگر از فرهای برقی استفاده می کنید و فن داره و قدرت گرمای زیادی داره ۲۰ تا ۳۰ درجه باید کمتر در نظر گرفته بشه.
فرهای گازی: در فرهای گازی باید از ده دقیقه تا یک ربع قبل فر را گرم کنید. یکی از مهمترین نکته ای که باید به آن توجه کنید این است که دمای فر باید متعادل باشد و نه خیلی گرم و نه سرد باشد.
می توانید از دماسنج مخصوص فر که در لوازم قنادی موجود است استفاده کنید و بعد از ۱۰ دقیقه که فر شما گرم شد با دماسنج دمای آن را اندازه گیری کنید. و در صورت زیاد گرم یا سرد بودن بتوانید آن را به دمای مناسب برسانید.
نکاتی که هم در فر گازی و هم فر برقی باید رعایت بشه
- کیک باید حتماً در سینی وسط قرار بگیره.
- کیک را روی سینی قرار دهید نه روی توری.
- تا 30 دقیقه بعد است قرار دادن کیک در فر در فر را باز نکنید.
- بعد از اینکه ۹۰ درصد مطمئن شدید کیک شما پخته شده در را باز کنید و با استفاده از یک خلال چوبی تست کنید که وسط کیک پخته شده است یا نه.
- اگر کیک چسبناک نبود کیک شما آماده است و میتوانید آن را از فر خارج کنید.
- اگر وسط کیک شما پخته شده اما روی آن طلایی نشده و چسبناک است برای چند دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید اما هرگز از اول پختنکیک، شعله بالا را روشن نکنید.
- اگر دمای فر رو تنظیم کردین اما باز هم فر شما زیاد گرم میشه و موقعی که کیک رو میزارین تو فر روش طلایی اما داخلش چسپناک هست، میتونید یک سینی بزرگ رو زیر کیکتون قرار بدین تا گرما به تعادل برسه و کیکتون پخته شه.
سخن آخر
مینا کیکی های عزیزم امیدوارم این مطلب براتون مفید باشه و باعث بشه کیک های خوشمزتون به خوبی پخته بشه.
برای آموزش انواع کیک های کافی شاپی و خوشمزه میتونید به قسمت محصولات آموزشی مینا کیک برید و کلی خوشمزه هارو تجربه کنید.
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
2 Comments
Join the discussion and tell us your opinion.
به نکته های مهمی رو توضیح دادین که مشکل من هم بود بازم ممنون
من ازاینکه باشما آشنا شدم خیلی خوشحالم
واراده تونو تحسین میکنم موفق وپایدارباشید